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Arredare la propria casa è hobby che riflette la personalità e le passioni di chi vi abita. Non si tratta solo di scegliere mobili e colori, ma di creare un ambiente che parli di noi, che sia funzionale e al tempo stesso esteticamente piacevole. In questo articolo, esploreremo come potete trasformare la vostra casa in un luogo che rispecchia le proprie passioni, senza sacrificare comfort e praticità.

Conoscere il proprio stile

Prima di iniziare, è fondamentale capire quale stile rispecchia di più la vostra personalità. Siete amanti del minimalismo, del vintage, o preferite un approccio più moderno e audace? La conoscenza del proprio stile guiderà ogni scelta, dai colori ai materiali.

Colori e texture

I colori hanno un impatto significativo sull’atmosfera di una stanza. Sperimentate con combinazioni audaci o optate per tonalità neutre arricchite da accenti vivaci. Le texture giocano un ruolo altrettanto importante. Mixare diversi materiali, come legno, metallo, vetro, e tessuti vari, può aggiungere profondità e interesse visivo agli spazi.

Mobili con una storia

Ogni pezzo di arredamento può raccontare una storia. Non limitatevi ai negozi tradizionali, esplorate mercatini dell’usato, negozi vintage o anche aste online. Un vecchio baule può diventare un interessante tavolino da salotto, una scala in legno un’originale libreria. Questi pezzi non solo aggiungono carattere, ma spesso diventano punti focali della conversazione.

Arte e oggetti personali

L’arte è un modo eccellente per esprimere la propria creatività. Non è necessario investire in opere costose; anche poster, stampe, o opere create da voi possono vivacizzare le pareti. Inoltre, esporre oggetti che raccontano la vostra storia, come fotografie, ricordi di viaggi, o collezioni, rende lo spazio più personale e accogliente.

Illuminazione creativa

L’illuminazione gioca un ruolo cruciale nell’atmosfera di una casa. Oltre alla luce funzionale, considerate l’uso di lampade decorative, luci LED colorate, o lanterne per creare l’atmosfera giusta in ogni stanza.

Piante e elementi naturali

Le piante non solo purificano l’aria, ma aggiungono un tocco di vitalità e colore. Sperimentate con diverse specie e dimensioni, o create un angolo verde con un piccolo giardino interno. Elementi naturali come legno, pietra, o acqua possono anche essere integrati per un tocco di tranquillità.

Spazi ed elementi multifunzionali

In una casa dove lo spazio è limitato, la creatività può ottimizzare l’utilizzo di ogni angolo. Mobili trasformabili, pareti divisorie mobili, o letti a scomparsa sono soluzioni intelligenti per combinare stile e funzionalità.

Il potere del fai-da-te

Infine, non sottovalutate il potere del fai-da-te. Personalizzare mobili o oggetti di decorazione non solo vi permette di avere pezzi unici, ma aggiunge anche un tocco personale ineguagliabile.

In conclusione, arredare la propria casa con creatività significa esplorare e sperimentare, unendo estetica e funzionalità. Ogni scelta, dal colore delle pareti all’oggetto d’arte, contribuisce a creare un ambiente che riflette chi siete e ciò che amate. Ricordate, la vostra casa è il vostro personale spazio creativo – fatelo brillare con la vostra unicità!

Il periodo natalizio, con le sue luci e l’atmosfera di trepidante attesa, ha il potere di accendere la creatività di grandi e piccini. E allora, perché non sfruttarla per passare un po’ di tempo tutti insieme creando qualcosa di bello con cui addobbare la casa o da regalare a chi amiamo? In fondo è risaputo: se è fatto a mano, il valore di un regalo raddoppia! Il lungo periodo delle feste, che raggiunge il suo culmine nel giorno di Natale, aiuta a riscoprire l’importanza di donare, che sia il proprio tempo oppure un piccolo regalo fatto con il cuore.

Se alla fine ciò che conta veramente è il pensiero, perché non coinvolgere anche i piccoli di casa nella preparazione di doni e pacchetti per parenti e amici? Ecco qualche idea per realizzare facilmente decorazioni e piccoli regali 100% homemade. Armati solo di un po’ di tempo e tanta creatività: i bambini con il loro entusiasmo faranno il resto!

Candele profumate

Tutto quello che ti serve è un vecchio pentolino, un cucchiaio di legno, della cera e alcuni stoppini sulla base di quante candele vuoi realizzare. Come contenitore, puoi usare dei barattoli di vetro, magari di una conserva che hai appena finito, dei bicchieri e, perché no, delle vecchie tazzine. Per prima cosa, sciogli la cera nel pentolino mescolandola con cura.

Se hai alcune candele che non usi o parzialmente consumate, rimuovi lo stoppino e usane la la materia prima. Insieme al tuo bambino, posiziona lo stoppino nel contenitore scelto. Gioca con i colori: qualche goccia di colorante alimentare e otterrai mille sfumature diverse per creare fantasiose candele. Una volta che la cera si sarà sciolta, versala nel contenitore. Lascia raffreddare e poi decora il vasetto nel caso sia di vetro. Puoi usare rimasugli di stoffa, fiocchi e rametti; oppure lascia usare i colori per vetro al piccolo artista di casa per dar sfogo alla sua creatività!

Addobbi originali

La pasta di sale è il materiale perfetto per creare addobbi natalizi o piccole decorazioni che rendano ancora più belli i tuoi pacchetti regalo. Come prepararla? La ricetta è semplice: 1 tazza di sale, 1 tazza di farina e 1 tazza di acqua. Impasta il tutto insieme al bambino, poi stendi l’impasto. Usa le formine dei biscotti per ritagliare la pasta, magari scegliendo quelle a tema natalizio come alberi, stelle e fiocchi di neve. In alternativa, lascia che il bambino scateni la sua fantasia. Fora ciascuna formina con una cannuccia e poi inforna a 60°C finché non si saranno seccate. A questo punto, spazio ai colori e alle idee: dipingete insieme con le tempere le formine. Infine, fai passare un nastro attraverso il foro e appendi gli addobbi all’albero, oppure al fiocco di un regalo.

Ghirlande

Festosa e colorata, una ghirlanda ci indica che il Natale è davvero alle porte!In molti paesi è considerata anche un simbolo di buon auspicio, quindi perché non realizzarne una da regalare? Sfruttando quello che si ha in casa puoi realizzare la tua ghirlanda con tappi di sughero o di latta. In entrambi i casi, procurati un dischetto di legno bucato come base a cui appendere un gancio o un nastro per poterla fissare alla maniglia della porta o appenderla dentro casa. Insieme al bambino, dipingi i tappi con le tempere preferendo colori natalizi come verde, rosso, oro e argento, poi lasciali asciugare. Usando una pistola di colla a caldo, attacca i tappi sopra il dischetto di legno. Infine, spennellane alcuni con la colla vinilica e chiedi al bambino di cospargerli con della porporina o dei glitter.

Abbiamo molti modi di chiamarlo: vin brulè, mulled wine, glühwein, ma comunque ci piaccia definirlo, ilvino rossocaldo aromatizzato è una delle tradizioni che ci unisce dei momenti più freddi e piacevoli dell’inverno, riportandoci subito alla mente le nostre splendide montagne innevate e le nostre piazze storiche all’imbrunire.

I trucchi segreti perché la ricetta del vin brulè venga perfetta sono pochi, ma essenziali. Oggi ve li sveliamo tutti.

Le spezie

Come ottenere in casa le piacevolissime note speziate e agrumate tipiche di questa bevanda?Tra gli ingredienti del vin brulè non possono mancare una mela, un’arancia, un limone, 2 stecche di cannella, 1 fiore di anice stellato, i chiodi di garofano, la noce moscata e un pizzico di zucchero. Già questi aromi basterebbero a rendere la nostra bevanda riscaldante e tonificante per il corpo e lo spirito, ma qualcuno aggiunge anche altri ingredienti, come lo zenzero, il ginepro e la scorza di limone.

Immancabilmente, dovremo scegliere come base un vino rosso di buona qualità; non certo grandi bottiglie custodite gelosamente per le occasioni speciali, ma un buon vino rosso è ciò che ci vuole per ottenere un nettare eccezionale.

La preparazione

Il metodo per prepararlo varia da regione a regione, ma a nostro dire è importante per prima cosa ricavare la scorza dall’arancia e dal limone, facendo particolare attenzione ad eliminare la parte bianca delle bucce, che altrimenti inasprirebbero il vino. A questo punto, lavate bene la mela e tagliatela a rondelle sottili senza rimuoverne la buccia. Preparate poi una casseruola abbastanza capiente e versate prima lo zucchero (considerando una proporzione di circa 150gr per ogni litro di vino rosso), poi tutte le spezie insieme e mescolante molto lentamente tenendo il fuoco spento. Infine, accendete la fiamma, versate il vino e mescolate con cura portandolo ad ebollizione. Spegnete dopo 5 minuti di bollore e assicuratevi che lo zucchero si sia sciolto del tutto. Lasciatelo riposare per qualche minuto e servitelo ben caldo ma non bollente.

Accompagnamento

Il miglior accompagnamento per il vin brulé? Naturalmente, il freddo! Questa bevanda ci regala le emozioni più intense all’aperto, in montagna, a spasso per mercatini tipici invernali o per una “merenda tra adulti” in piazza, aspettando l’imbrunire in compagnia.

Quanto è alcolico il vin brulè

Se temete di ritrovarvi brilli dopo mezzo bicchiere di vino caldo, vogliamo rassicurarvi: tenete presente che il calore favorisce rapidamente l’evaporazione dell’alcol, dunque non si tratta di una bevanda altamente alcolica come potrebbe sembrare.

Il segreto più importante di tutti

Ciò che renderà veramente unico e speciale il vostro vin brulé è una e una cosa soltanto: la compagnia. Gustatelo con le persone più care e la famiglia, e volate insieme con la mente sulle vette più preziose della vostra amicizia.

Nato all’estero alla fine degli anni ’90 e arrivato in Italia da poco più di dieci anni, il fenomeno dell’home restaurant sta riscuotendo un successo mondiale, nonostante i diversi ostacoli che continuano a presentarsi.

Come funziona

Chi aderisce a questa particolare attività ospita nella propria abitazione un numero limitato di persone, in base allo spazio disponibile, cucinando solitamente piatti tipici del territorio in cui si vive, dietro un corrispettivo economico.

In sostanza si tratta di trasformare la casa in un vero e proprio ristorante.

Basta iscriversi ad una piattaforma, tramite la quale i clienti riescono a prenotare. La più famosa in Italia si chiama “Gnammo” ma ne stanno nascendo altre anche a livello locale; a Roma ad esempio è attiva da qualche anno “Ceneromane”.

È evidente che le spese di gestione di una simile attività sono assai ridotte rispetto a quelle di un ristorante tradizionale. Proprio per questo diversi ristoratori si sono scagliati contro gli home restaurant, richiedendo a gran voce una specifica normativa che regolasse quella che loro considerano una concorrenza sleale.

In Italia nel 2015 si stimavano più di 7000 “cuochi domestici”, con un fatturato totale di circa 7 milioni di euro. Cerchiamo di capire meglio cosa spinge le persone a preferire un’esperienza di questo tipo rispetto al tradizionale ristorante.

Perché ha successo

I ristoranti domestici sono attivi principalmente nelle grandi città, mete molto gettonate per i turisti, come Roma, Milano, Torino e Firenze.Sono infatti gli stranieri i più inclini ad una cena “fatta in casa” nel vero senso della parola.

“I turisti sono sempre curiosi di vedere come sono le case dei romani e di sapere quello che cucinano. Vogliono anche un momento diimmersione nella vita quotidiana, per questo spesso passiamo una parte della serata a raccontare qualche aneddoto meno conosciuto sulla città” racconta una donna proprietaria di una home restaurant nella capitale.

Chiaramente la qualità del cibo è un aspetto fondamentale, ma la si può trovare facilmente nelle centinaia di migliaia di ristoranti del nostro Paese. È la curiosità di conoscere la cultura e lo stile di vita quotidiano di chi vive nelle affascinanti città d’arte a fare la differenza nella scelta.

“Anche per noi padroni di casa è un momento interessante dal punto di vista culturale: le serate scorrono sempre in maniera piacevolissima” afferma un’altra gestrice.

Il successo dell’attività dipende quasi completamente dalla capacità di coinvolgere gli ospiti, di essere accoglienti e disponibili a rispondere a tutte le curiosità, proponendo un’esperienza che va oltre l’aspetto culinario.C’è chi racconta ad esempio di far entrare i clienti in cucina, spiegando i metodi di preparazione dei piatti e facendosi aiutare nel servizio, in modo da creare un ambiente familiare.

Le normative

Come abbiamo accennato, anche se le caratteristiche generali si discostano da quelle di un tradizionale ristorante, le home restaurant vengono considerate delle forme “mascherate” di ristorazione, perciò si è reso necessario un intervento legislativo che regolasse, da tutti i punti di vista, tali attività commerciali.

Nel 2016 la Commissione europea esortava gli Stati membri a incentivare le forme di economia collettiva, viste come un’opportunità per partecipare alla crescita economica dell’intera comunità.

In Italia è stata proposta una legge, approvata alla Camera nel 2017, ma che ancora oggi è rimasta arenata in attesa dell’approvazione in Senato.

L’attività non deve essere continuativa e abituale madeve essere saltuaria. Gli alimenti messi in tavola e adottati in cucina dovranno provenire daprodotti a Km 0. I coperti messi a disposizione non possono superare 500 ospiti all’anno. Gliintroiti pervenutinon devono superare i 5.000 euro annui. Occorrerà prenotarsi all’evento obbligatoriamente tramite piattaforma online. Anche Il pagamento deve essere online,tramite apposita piattaforma. Bisogna possedere le competenze “Haccp” per la manipolazione degli alimenti, tramite certificato rilasciato da un ente riconosciuto che ne attesti il possesso. Un Home restaurant non può coesistere con b&b, affitta camere o con qualsiasi altra attività ricettiva che prevede ospitalità e pernottamenti sotto i 30 giorni. Bisogna comunicare al Comune di residenza l’inizio dell’attività. Vige l’obbligo di stipula diassicurazioneper copertura dei rischi e per la responsabilità civile verso terzi.

Tutte queste limitazioni fanno parte della proposta di legge, che è poi rimasta bloccata a causa dell’intervento del Garante per la Concorrenza. Sono stati individuati diversi punti non giustificati.

Ad esempio i limiti di guadagno vanno contro i principi di libertà economica sanciti dalla Costituzione. O ancora l’obbligo di utilizzo delle piattaforme online sia per le prenotazioni che per i pagamenti scoraggia la partecipazione di chi è meno avvezzo all’uso di sistemi digitali.

Ci si trova perciò ancora in una fase di stallo.

“Oltre alle tasse, ho dovutosottostare a tutta una serie di norme costosissime, dall’assunzionedei dipendenti, agli spogliatoi, ai dispositivi anti barrierearchitettoniche, passando per estintori e canne fumarie. La sharingeconomy va normata, non può consentire ai furbi difare il bello e cattivo tempo” questo il punto di vista di Mirko Derosa, giovane ristoratore milanese.

“Le associazioni di categoria non hanno realmente compreso quanto l’home restaurant sia lontano dall’esperienza del ristorante e sia non avversario ma strumento di sviluppo del settore. Ponendo limiti di fatturato, la legge rischia di andare contro lo sviluppo, contro i suggerimenti della Comunità Europea, a favore di qualcuno” afferma invece con decisione Cristiano Rigon, fondatore e Ceo di “Gnammo”.

La curiosità dalla Crusca

Un’ultima curiosità giunge dall’Accademia della Crusca, che ha bacchettato il Parlamento in merito alla terminologia utilizzata nella proposta di legge sugli home restaurant.

È stato dichiarato: “È sorprendente che per definire tale attività il legislatore italiano debba ricorrere all’anglismo ‘home restaurant’, quasi che l’arte culinaria casalinga del nostro Paese abbia origini oltremanica e la lingua italiana non disponga di un termine per designare ciò che si potrebbe senz’altro denominare ‘ristorante domestico’. Questo termine risulta non solo immediatamente comprensibile per tutti, ma riunisce semanticamente tutti gli elementi della definizione che il testo di legge fornisce dell’attività in questione.”

Insomma, il tema di una cucina fatta e servita in casa, in favore della socializzazione, ha generato un gran numero di dibattiti, talvolta anche accesi. Fatto sta che nella nostra penisola ci sono sempre più persone che si dedicano ai fornelli nelle proprie abitazioni, portando in alto la cultura culinaria e inclusiva italiana.

Studi effettuati in passato hanno rilevato gli effetti negativi del vivere in ambienti fortemente urbanizzati: l’aumentare del rischio di sviluppare asma, possibilmente legato alla peggiore qualità dell’aria, ma anche una probabilità maggiore di incorrere in malattie cardiovascolari, obesità, diabete e disturbi mentali.

Tutti questi studi hanno usato come variabile misurabile la percentuale di verde entro il raggio di un kilometro dall’abitazione.

Una ricerca nuova, pubblicata su Scientific Reports da Mathew White, dell’Università di Exeter, si è concentrata sul tempo passato abitualmente da ciascuno dei partecipanti in contesti naturali, come boschi o campi (escludendo quindi il giardino di casa).

È stato preso in considerazione un campione di 20.000 soggetti, di tutte le fasce d’età, rappresentativo della popolazione del Regno Unito: si è dimostrato che trascorrere due ore settimanali nel verde sono sufficienti per uno stato di benessere soddisfacente, indipendentemente dal fatto che questo tempo sia stato speso in un’unica occasione o in momenti diversi della settimana.

L’effetto raggiunge il suo massimo quando il tempo trascorso a contatto con la natura è tra le due e le tre ore, mentre un ulteriore aumento non sembra portare benefici aggiuntivi.
Voglia di una passeggiata?

Lo yoga è ad oggi una pratica molto diffusa. Si tratta di una vera e propria filosofia di vita che nasce in India ben cinquemila anni fa. Chi la pratica con costanza fa esperienza di una maggiore consapevolezza di sé, di un accrescimento delle proprie emozioni e della forza d’animo e, in generale, di un nuovo benessere fisico ed emotivo.

I benefici

La pratica dello yoga ha numerosi effetti benefici sulla nostra salute.

Tra i principali:

• Le asana (le figure tipiche dello yoga) possono essere eseguite solo coordinando la respirazione e la propria forza. Questa fusione armoniosa tra respiro e allungamento muscolare aiuta a far fronte allo stress quotidiano: la meditazione e il controllo del respiro, infatti, favoriscono la gestione delle emozioni negative.
• Attraverso questa disciplina si possono inoltre imparare tecniche utili a chi soffre d’insonnia, aiutando chi non riesce a riposare a rilassarsi prima di andare a letto.
• Uno dei benefici dello yoga più noti è indubbiamente la scomparsa di dolori legati a una cattiva postura; permette di dire addio a mal di schiena, dolori cervicali ed emicranie.
• Migliora la salute del sistema cardiovascolare, consentendo un maggiore controllo del battito cardiaco e un conseguente riequilibrio della pressione del sanguigna.
• Infine, aumenta la flessibilità corporea, rafforza la muscolatura, migliora le capacità sportive necessarie per altre discipline e previene eventuali lesioni muscolari e ossee.

Yoga: tra fitness e meditazione

Lo yoga che pratichiamo oggi nelle nostre palestre è certamente diverso dall’originale disciplina orientale, perché è stato adattato alle esigenze degli occidentali, diversi per mentalità e stile di vita.

In qualità di allenamento fitness, lo yoga permette di lavorare sulla flessibilità e sull’allungamento dei muscoli, tanto che, come dimostrato da uno studio condotto dall’American Council on Exercise Yoga Study, sarebbero necessarie appena otto settimane di pratica costante per aumentare fino al 35% l’elasticità del proprio corpo. Il corpo risulta inoltre generalmente più tonico e l’energia vitale aumentata.

A livello mentale regala una maggiore chiarezza di pensiero, bilancia le emozioni e dissolve lo stress.

Il connubio tra fitness e pratica meditativa ha dato vita a diverse tipologie di yoga: si può scegliere di praticare uno yoga più rilassante e distensivo oppure uno più energico e fisicamente intenso, o infine uno più indicato per riarmonizzare lo spirito.

Inoltre, esiste uno yoga che unisce queste metodologie alla ginnastica posturale, migliorando anche la nostra percezione generale del corpo, combattendo sul nascere cattive abitudini che possono sfociare in problemi più complessi da trattare, come cervicalgie, lombosciatalgie, ecc.

Queste sue caratteristiche peculiari hanno portato lo yoga ad essere incluso tra le attività utili non solo a migliorare la forma fisica, ma anche a supportare il trattamento di alcune patologie mentali: chi pratica yoga infatti è in grado di abbassare autonomamente i propri livelli di ansia, di stress e di altre emozioni negative, riconoscendole, accogliendole e controllandole.

Insomma, lo yoga è una disciplina millenaria che continua a infondere i suoi benefici in persone di tutto il mondo, con lo scopo di armonizzarne il corpo, la mente e lo spirito. Mettendo in contatto l’individuo con se stesso e con gli altri.

Ricordate la vendemmia?La parte di produzione del vino più piacevole e allo stesso tempo faticosa, grazie alla quale i coltivatori condividono esperienze, aneddoti e, soprattutto, la passione per il “nettare di Bacco”.

Tanti celebrano la conclusione di questo fantastico periodo di aggregazione con una grande festa, altri però cercano di dormire mentre gli agricoltori vicini fanno baldoria. Perché?No, non sono dei guastafeste, semplicemente per queste persone il lavoro non è ancora terminato: bisogna portare a termine la vendemmia tardiva.

Per definizione

Si dice “da vendemmia tardiva” il vino ricavato dall’uva lasciata appassire sulla vite dopo l’avvenuta maturazione del frutto. A che scopo?

Seguendo tale procedura si ottiene una maggiore concentrazione degli zuccheri e una conseguente riduzione dell’acidità. In questo modo il sapore risulta decisamente più intenso.

Fungo buono o fungo cattivo?

Siamo sicuri che se un parassita attacca la vite il raccolto andrà perso?

Il presunto disturbatore tipico dell’uva si chiama Botrytis Cinerea, fungo molto diffuso che colpisce diverse varietà di frutta e verdura, ma la vittima preferita è proprio il frutto “grappoloso”.

Esistono due alternative: se dal parassita si genera la cosiddetta “muffa grigia”, allora i grappoli tenderanno a cadere a terra marcendo. Anche se si riuscisse a recuperarne delle parti, sarebbe meglio non portare avanti il processo di produzione, poiché ne risulterebbe un vino dal sapore estremamente sgradevole.

In condizioni climatiche particolari, caratterizzate da giornate che alternano un clima caldo e secco a momenti, di solito la notte, freschi e umidi, la Botrytis Cinerea produce la sorprendente “muffa nobile”.Le condizioni appena descritte si verificano solo in alcune zone di produzione e soprattutto in specifici periodi dell’anno. Esattamente, il periodo in cui si effettua la vendemmia tardiva, più o meno in questi giorni di novembre. Il risultato? La muffa nobile conferisce al vino caratteristiche olfattive inconfondibili, aumentando allo stesso tempo il contenuto di zuccheri.

Addirittura alcuni produttori raccolgono separatamente solo i grappoli colpiti dal fungo per ricavare i particolari vini “botritizzati”.

In Francia

Il nome originale è “Vendages Tardives”, noi Italiani ci siamo solo presi la briga di tradurre il termine di origine francese. Effettivamente sono stati i cugini d’Oltralpe i primi a sperimentare l’appassimento dell’uva direttamente sulla vite. In Italia era conosciuta la tecnica dell’appassimento per produrre vini passiti, ma veniva applicata in cantina dopo la “normale” raccolta nei periodi di vendemmia.

In Francia la vendemmia tardiva è una faccenda seria, tanto che è autorizzata solo in quattro aree: Alsace, Alsace Grand Cru, Jurançon e Gaillac.

Il disciplinare indica anche il tipo di uva da poter sottoporre a Vendages Tardives: in Alsazia (comprendente le prime due aree) abbiamo le uve Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris e Riesling; a Gaillac si possono vendemmiare tardivamente le Ondenc, Loin-de-l’Oeil, Mauzac e Muscadelle, mentre a Jurançon la Petit e la Gros Manseng.

La raccolta, infine, avviene in un solo passaggio e non a più riprese per non superare la gradazione alcolica permessa dal regolamento. Puntigliosi, ma estremamente efficienti. (Qui tutte le curiosità sul vino francese).

L’ultima vendemmia in Italia

La Basilicata è una delle pochissime regioni italiane che sembra non aver accusato l’impatto paesaggistico portato dalle “costruzioni intensive” del post rivoluzione industriale. Chiaramente non si può generalizzare, alcuni paesaggi sono stati alterati, ma la maggior parte della regione compresa tra Campania e Puglia è caratterizzata da luoghi incontaminati e viste mozzafiato.

È il caso del Vulture, vulcano spento situato nella parte nord. Alle pendici del monte viene coltivato uno dei vitigni più famosi del meridione: l’aglianico. I Romani lo portarono in queste zone per migliorare la qualità del Falerno, il vino più diffuso all’epoca.

La cantina Re Manfredi, con sede a Venosa (la città natale del poeta Orazio), sfrutta la mineralità del terreno conferita dalla lava vulcanica, per produrre il proprio Aglianico rosso del Vulture. Si parla del vino ottenuto dall’ultima vendemmia italiana: i produttori raccolgono uva in autunno inoltrato, indicativamente nella prima decade di novembre.

Il vigneto aglianico ha infatti bisogno di tempo per esprimere la sua vera natura, ed è in Basilicata che trova le condizioni climatiche migliori per maturare alla perfezione. Le belle giornate luminose e le escursioni termiche durante la notte assicurano intensità di colore, ottima struttura e decisi sentori aromatici.

Si dice che l’attesa aumenta il desideri, ma in questo caso si direbbe che aumenta anche la qualità.

Il modo migliore per non sprecare il vino è sicuramente non avanzarlo, ma quando capita, ecco cosa fare per riutilizzare il vino rimasto!

Bianco o rosso, fermo o frizzante, anche se il vino non è stato conservato correttamente o sono passati troppi giorni dall’apertura, potresti comunque usarlo in cucina e in casa, senza gettarlo via.

Nel caso in cui sia trascorso poco tempo, il vino rosso avanzato può essere usato per una semplicissima ma saporita salsa che esalti il gusto di una fettina di carne o di un mix di verdure cotte. Ti basterà mettere in un pentolino un bicchiere del vino rimasto insieme a due cucchiai di zucchero e lasciare che si rapprenda a fuoco medio. Versa poi la salsa ottenuta sul piatto prima di servirlo: semplicemente deliziosa!

Con lo stesso vino rosso e pochi accorgimenti è possibile tingere tessuti in lino o cotone, versandolo in una pentola di acqua bollente e ricordando di aggiungere due/tre cucchiai di sale grosso per fissare il colore sui capi in ammollo.

Infine, puoi scegliere di fare un regalo alla pelle e sfruttare i polifenoli contenuti nel vino per un tonico fai da te. Imbevi un batuffolo di cotone del vino rimasto e picchiettalo sul viso per un effetto ringiovanente.

Il vino bianco, invece, può essere di grande aiuto in cucina per lavare frutta e verdura. Diluito con acqua e messo in uno spruzzino può diventare un ottimo sgrassatore casalingo per rimuovere macchie da vetri e altre superfici, specie se il vino usato è uno spumante (con una buona quantità di anidride carbonica). Il vino bianco si può anche congelare all’interno delle formine per il ghiaccio, e utilizzarlo all’occorrenza per insaporire sughi o sfumare risotti.

Oppure creare delle gelatine con cui arricchire l’impasto dei tuoi dolci!

Certo, sarebbe meglio non avanzare il vino aperto… Ma qualora capitasse, ora sai come non sprecarlo!

Proprio il panettone, uno dei dolci simbolo delle feste, sembra sia frutto di un guaio culinario. In questo articolo potrai scoprire altre quattro ricette che nascono da vere e proprie sviste in cucina. 

Ganache al cioccolato 

Una delle preparazioni basilari della pasticceria è nata per errore, quello commesso da un giovane apprendista francese. La leggenda narra che, per sbaglio, il giovane fece cadere un liquido caldo (secondo alcuni era latte, secondo altri panna) sopra il cioccolato. Il suo maestro lo rimproverò con voce tonante chiamandolo ganache, ossia pasticcione. Poi però si accorse che quello era l’errore più delizioso mai commesso prima!

Crêpe suzette

Gli apprendisti francesi ne combinavano di tutti i colori e…per fortuna! Anche la famosa crêpe suzette sembra essere opera di un giovane, un certo Henri Carpentier, al quale il re Edoardo VII in persona (al tempo ancora principe di Galles) ordinò una crêpe. In preda all’emozione, l’apprendista versò troppo liquore nella salsa e questa prese fuoco. Ma non era bene far aspettare sua (futura) maestà, così il piatto venne servito ugualmente. La ricetta colpì il Principe a tal punto da chiedere di battezzare la crêpe con il nome dell’unica ospite femminile al tavolo, una donna di nome Suzette!

Risotto alla Milanese

No, non è uno scherzo! Dopo il panettone, a Milano nasce per errore anche il celebre risotto allo zafferano, detto anche “alla milanese”. Secondo un manoscritto, tra i maestri vetrai fiamminghi che lavoravano al Duomo c’erano anche un certo Valerio di Fiandra e il suo assistente, soprannominato “Zafferano” perché aggiungeva la spezia a tutte le pietanze. Verso la fine del ‘500, il giorno delle nozze della figlia di Valerio di Fiandra, Zafferano si accordò con il cuoco per aggiungere per gioco un po’ della sua amata spezia al risotto, allora servito solo con il burro. La sorpresa degli invitati fu tanta ma il sapore era ottimo e il colore, simile a quello dell’oro, rese il risotto un simbolo di prosperità e ricchezza.

Torta caprese

Siamo nella Capri degli anni ‘30 e tre gangster mandati da Al Capone entrano nella pasticceria di Carmine di Fiore per fare acquisti. Il pasticciere, ansioso o semplicemente distratto, si dimentica di aggiungere la farina all’impasto della torta di mandorle richiesta dai malavitosi. Quello che servì loro è tutt’ora un dolce successo: una torta così buona che non si può rifiutare!

Scopriamo 5 ottimi motivi per muoverci di più!

Il tono dell’umore

La concentrazione di endorfine nel sangue aumenta di circa 5 volte dopo l’attività fisica, regalandoci una sensazione di benessere e sollievo da ansia e stress.

L’autostima

Migliorano le nostre performance sportive e, contemporaneamente, il nostro fisico. Questo ci rende più sicuri e spigliati anche nei rapporti con gli altri!

L’invecchiamento

L’allenamento regolare porta il fisico ad alzare le difese contro gli effetti dei radicali liberi, rallentando la comparsa dei segni del tempo. In più una muscolatura ben formata migliora la postura, prevenendo mal di schiena, indolenzimento al collo e strappi muscolari.

La salute delle ossa

Gli sport che richiedono la posizione eretta e il carico del peso sulla pianta del piede stimolano la deposizione del calcio nelle ossa. Questo si traduce in uno scheletro più forte e un minor rischio di osteoporosi, sia nei giovani che negli anziani. Ma non solo: l’aumento della massa muscolare protegge le ossa dai traumi, poiché i muscoli creano uno strato più spesso e resistente intorno alle articolazioni.

Prevenzione di malattie croniche

È ampiamente dimostrato che praticare attività fisica migliora la salute cardiovascolare e riduce il rischio di sviluppare altre malattie croniche come il diabete di tipo 2, la depressione e alcuni tipi di cancro (in particolare della mammella e del colon). Ma non solo: lo sport protegge anche il sistema nervoso dalla progressione di malattie neurodegenerative come Alzheimer e Parkinson.

Iniziare a fare attività fisica, a qualsiasi età, è un investimento sulla nostra qualità di vita presente e futura. Sai già che sport scegliere?