Vellutata di Halloween

Preparazione

1. Pulisci la zucca, la patata e la cipolla. Trita la cipolla, taglia la zucca e la patata a cubetti.
2. Pulisci e trita qualche ciuffo di rosmarino.
3. In una pentola fai appassire la cipolla e aggiungi la zucca; poi aggiungi i cubetti di patata. Cuoci per qualche minuto.
4. Versa il brodo vegetale ricoprendo le verdure e fai cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
5. Con un mixer frulla la vellutata e aggiungi il rosmarino tritato, il pepe e la noce moscata. 
6. In una ciotola aggiungi qualche cucchiaio di panna alla robiola e monta il composto con una frusta. 
7. Versa la crema di robiola in una sac à poche dal beccuccio fino. Versa la vellutata in un piatto fondo e disegna con la crema di robiola un volto spaventoso nel piatto.