Tagliata all’Amarone

Preparazione

1. Fai cuocere la carne 5 minuti per lato in una padella con un filo d’olio, sale e pepe. 
   
2. Nel frattempo, prepara la salsa. Metti sul fornello un pentolino e versa l’Amarone; quando il vino comincia a bollire brucia l’alcol. Prepara a parte una ciotolina con fecola di patate da amalgamare con un po’ d’acqua. Aggiungi il composto al vino e mescola fino a ottenere un salsa cremosa.
   
3. A questo punto, non ti resta che togliere la carne dal fuoco, tagliarla e disporla su un piatto guarnendola con la salsa all’Amarone. Buon appetito!