Spiedini di pollo con verdure

Preparazione

1. Monda e taglia a pezzettoni la verdura.
2. Taglia a pezzi il petto di pollo.
3. Trita finemente il prezzemolo.
4. Trita uno spicchio d’aglio.
5. Grattugia il pecorino.In una ciotola unisci la verdura e il pollo.
6. Aggiungi sale, pepe, pecorino grattugiato, curry, prezzemolo, aglio, olio extravergine d’oliva e pangrattato.
7. Mescola il tutto con l’aiuto di due cucchiai.
8. Copri la ciotola con un canovaccio e fai riposare per almeno 30 minuti.
9. Passato questo tempo mescola nuovamente gli ingredienti e componi gli spiedini, alternando la carne alle verdure.
10. Sistema gli spiedini su una teglia foderata con carta forno.
11. Termina con un filo d’olio e inforna a 200° per 30 minuti.
12. Servi gli spiedini regolando con del sale.