Spiedini di pollo con verdure

Preparazione

  1. Monda e taglia a pezzettoni la verdura.
  2. Taglia a pezzi il petto di pollo.
  3. Trita finemente il prezzemolo.
  4. Trita uno spicchio d’aglio.
  5. Grattugia il pecorino.In una ciotola unisci la verdura e il pollo.
  6. Aggiungi sale, pepe, pecorino grattugiato, curry, prezzemolo, aglio, olio extravergine d’oliva e pangrattato.
  7. Mescola il tutto con l’aiuto di due cucchiai.
  8. Copri la ciotola con un canovaccio e fai riposare per almeno 30 minuti.
  9. Passato questo tempo mescola nuovamente gli ingredienti e componi gli spiedini, alternando la carne alle verdure.
  10. Sistema gli spiedini su una teglia foderata con carta forno.
  11. Termina con un filo d’olio e inforna a 200° per 30 minuti.
  12. Servi gli spiedini regolando con del sale.

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