Sfogliatine di pere e formaggio

Preparazione

1. Lava e taglia la pera a fettine sottili.
2. Sbatti il tuorlo d’uovo.
3. Dividi la pasta sfoglia in 16 quadrati.
4. In 8 quadrati disponi la fetta di pera con un cucchiaino di gorgonzola e un pizzico di pepe.
5. Spennella i bordi della pasta sfoglia con un pò di tuorlo sbattuto
6. Chiudi i quadrati con i restanti 8 pezzi di pasta sfoglia (eventualmente aiutandoti con una forchetta facendo pressioni sui bordi) e spennella la superficie delle sfogliatine con un pò di tuorlo sbattuto. 
7. Inforna a 200° per 15 minuti.