Riso basmati con piselli carote e zucchine

Preparazione

1. Versa il riso basmati in 400 mL di acqua bollente e lascia cuocere per 14-16 minuti fino a completo assorbimento.
2. Taglia carote e zucchine a triangolini.
3. Rosola i piselli decongelati in padella con un filo d’olio, aggiungi mezzo mestolo d’acqua e cuoci per circa 5 minuti.
4. Aggiungi le carote e dopo altri 5 minuti le zucchine.
5. Quando le verdure saranno cotte ma ancora croccanti aggiungi il riso e fai saltare il tutto a fuoco alto con la salsa di soia per un paio di minuti.
6. Servi con una grattugiata di scorza di limone.