Piadina con spinaci, stracchino, uvetta e pinoli

Piadina con spinaci, stracchino, uvetta e pinoli

Ingredienti

  • 200 g di stracchino fresco Pam Panorama
  • 100 g di spinacino fresco
  • 4 piadine sfogliate al Kamut Bio
  • 1 cucchiaio di pinoli Pam Panorama
  • 1 cucchiaio di uvetta sultanina Pam Panorama 
  • 2 arance Bio
  • Olio extra vergine d’oliva fruttato Bio
  • Pepe nero macinato al momento
  • Sale iodato finissimo Pam Panorama 

Preparazione

  1. Spremi le arance: in una ciotola unisci il succo di uno dei due frutti e aggiungi un paio di cucchiai di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe si otterrà una citronette con la quale condire gli spinaci freschi.
  2. Nel succo rimanente metti in ammollo l’uvetta.
  3. Tosta per qualche minuto i pinoli utilizzando un pentolino.
  4. In una padella grande quanto la piadina scaldane una alla volta, farciscila con lo stracchino, gli spinaci, l’uvetta strizzata ed i pinoli tostati, piegala a metà, cuocila per un paio di minuti e servire immediatamente con la verdura avanzata e qualche spicchio di arancio pelato a vivo.