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Paccheri su crema di patate con tonno e cipolle
Paccheri su crema di patate con tonno e cipolle
Preparazione
Cominciamo preparando la crema di cipolle: pela e taglia la patat e le cipolle bianche.
Rosolale in pentola con olio, aggiungi poi del latte, sale e pepe e cuoci il tutto fin che non è ben cotto.
Frulla poi con frullatore a immersione.
Prosegui cuocendo i paccheri in acqua salata per 14 minuti, scolali e saltali con poco olio e acqua di cottura.
Taglia una cipolla rossa a julienne e saltala velocemente in padella con un filo di olio.
Condisci il tonno, rosolalo molto velocemente in padella con dell’olio e taglialo a pezzettini.
Infine, componi il piatto con la crema di cipolle alla base, i paccheri, i pezzettini di tonno, la cipolla rossa.
Completa il tutto con una spolverata di origano e pomodori secchi.
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