Paccheri fritti

Preparazione

1. Fai bollire i paccheri in acqua salata per 10 minuti. Scola e fai asciugare su della carta assorbente, per poi condirli con un filo d’olio.
2. Trita il timo e scola la ricotta dal liquido in eccesso.
3. In una ciotola mescola la ricotta con il grana e il timo.
4. Sbatteti l’uovo con un pizzico di sale.
5. Passa i paccheri nella farina, nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. 
6. Friggi i paccheri in olio di semi bollente fino a doratura e fai asciugare su carta da cucina. 
7. Servi con qualche rametto di timo per decorazione.