Muffin salati con pomodori secchi

Preparazione

1. Scola i pomodori secchi con cura e tagliali a pezzettini, poi mettili da parte in una ciotolina.
2. Crea un trito di erba cipollina e mettilo da parte.
3. In una terrina sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
4. Lentamente aggiungi il latte e l’olio.
5. Unisci il parmigiano e il formaggio spalmabile.
6. Aggiungi la farina setacciandola.
7. Aggiungi la bustina di lievito.
8. Lavora bene il composto con una frusta.
9. Aggiungi i pomodori secchi preparati in precedenza e il trito di erba cipollina.
10. Imburra gli stampini per muffin e versaci il composto ottenuto riempiendo due terzi dello spazio.
11. Inforna a 180° modalità ventilata per circa 30 minuti.
12. Impiatta decorando con l’erba cipollina.