Moscardino arrostito con broccolo romano

Preparazione

  1. Per prima cosa, pulisci il moscardino e lascialo bollire in pentola per circa un’ora.
  2. Prosegui tagliando il broccolo a pezzetti e mettendolo a sbollentare in acqua salata.
  3. Nel frattempo, prepara la crema di patate: tagliale e versale in padella facendole rosolare con olio sale e pepe, ultimando la cottura con il latte. Frulla poi il tutto con frullatore a immersione.
  4. Scolalo, lascialo raffreddare e poi taglia a pezzettini e rosola in padella. 

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