Frittelle di mela

Preparazione

1. In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale e il latte. 
2. Aggiungi lievito e farina setacciata mescolando il composto con una frusta.
3. In una ciotolina unisci la cannella in polvere allo zucchero. 
4. Sbuccia le mele e leva il torsolo con un levatorsoli. 
5. Affetta le mele a rondelle di un centimetro e disponile in una pirofila bagnadole col succo di limone. 
6. Immergi le rondelle di mela nella pastella e friggile in olio bollente a 180° fino a doratura. Ripeti questa operazione poche alla volta, per mantenere costante la temperatura dell’olio. 
7. Scola le frittelle su carta assorbente e cospargile con lo zucchero alla cannella.
8. Servile ancora calde!