Frittata di pasta

Preparazione

1. Sbatti le uova con sale e pepe, fino ad ottenere un composto schiumoso.
2. Aggiungi il parmigiano e amalgama bene.
3. Unisci la pasta e la scamorza tagliata a pezzetti.
4. Cuoci in una padella antiaderente unta d’olio con il coperchio per 10-15 minuti, girando a metà cottura.