Crostini uova e pomodoro

Preparazione

1. Con un filo d’olio, fai cuocere i pomodorini per una decina di minuti.
2. Quando il liquido ha la giusta densità, aggiungi le uova e mischia bene.
3. Sala e continua a mescolare fino a cottura completata.
4. Tosta il pane per ottenere i crostini.
5. Disponi le uova e il pomodoro e servi, condendo di pepe e origano.